Oi,tudo bem com você?Eu estou bem,graças a DEUS e ontem ,08 de agosto,no jantar,recebi uns amigos e fiz uma Polenta Recheada ao forno!E,trouxe a receita detalhada aqui pra você,que como eu gosta muito de cozinhar e sempre servir pratos novos,diferenciados e é claro,deliciosos!Então vamos lá?
Nessa receita,coloquei muitas fotos pra ficar bem interessante!Confira!
Na figura acima,decoramos esse prato pra servir de inspiração pra você soltar sua criatividade super agradar seus convidados ou família mesmo,num domingo ou quando você preferir.Já,na figura abaixo,você pode ver como vai ficar após assar.
Ingredientes para:
- Polenta:
1 pacote de Polentina 200 g
1/2 litro de leite integral
2 dentes de alho bem amassados
50 g de bacon picado em cubos
Sal a gosto
Alho e cebolinha picados
1 colher sopa de queijo parmesão
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Água, para ir amolecendo a polenta no fogo,até ficar cremosa.
Nessa figura do bacon,cortamos fatias bem finas,mas,você pode cortar do jeito que achar melhor.
Eu usei,Salsa e alho verdes,mas se não tiver o alho verde, use cebolinha mesmo!
- Molho de carne moída:
800 g de carne moída de sua preferência
1 lata de molho pronto tipo Pomarola
2 dentes de alho,bem amassados
50 g de bacon picado
2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite ,como você preferir
1 colher de farinha de trigo para encorpar o molho
3 colheres de sopa de extrato de tomate tipo Elefante
Sal a gosto,moderadamente,pois o bacon já contem sal.
Usei molho pronto,se preferir,faça o molho usando apenas o extrato de tomate e tempere a gosto ok?
Modo de Fazer:
- A Polenta:
Coloque o conteúdo do pacote de Polentina 200 g num recipiente,acrescente o leite e misture bem,se perceber que ainda ficou muito seco,coloque mais um pouco e deixe descansar por uns 5 minutos.Numa panela grande,coloque a manteiga e o bacon e leve ao fogo até dourar bem o bacon,acrescente o alho,deixe dourar,em seguida coloque a cebolinha picada ,no meu caso,coloquei o alho verde picado,espere murchar e desligue o fogo.Pegue a Polentina já dissolvida,misture mais um pouco de água e leve ao fogo e,na medida que for engrossado ,acrescente água e o Parmesão e vá mexendo sempre até cozinhar bem,mas não pode ficar nem muito mole,nem muito dura,de modo que você possa alizar a superfície dela quando for colocar na assadeira.Reserve.
Polenta cozida,pronta para ser usada na preparação ou montagem do prato.
- O Molho:
Leve ao fogo o óleo,o bacon,depois de frito,o alho,após dourar, acrescente a carne moída e mexa bem para não embolar,quando estiver quase seca a carne,coloque a farinha de trigo e mexa rapidamente e em seguida coloque o molho de carne,após misturar bem,coloque o extrato de tomate e e seguidamente o molho pronto e mexa até encorpar.Reserve.
Montando a Polenta:
Numa forma refratária ou uma de sua preferência,forre o funda da assadeira com uma parte do molho de carne,salpique com parmesão e cubra com a polenta.Sobre a Polenta,mais uma fina camada de molho,decore com queijo prato,cortando as fatias em 9 partes,finalize com parmesão e coloque pra assar em forno pré aquecido por 25 minutos em média ou até perceber que está derretendo o queijo,retire sirva quente,acompanhado de arroz branco,salada ou puro mesmo do jeito que você preferir,só sei dizer uma coisa,desde criança nunca mais tinha comido polenta,pois não gostava,passei uma vida toda sem comer e essa receita,eu comeria todo dia se pudesse,pois ficou muito boa mesmo!
Agora, o molho de carne com o parmesão já está coberto pela amada de polenta...
...um fina camada de molho pra iniciar a decoração com queijo prato!
Agora ensinarei como cortar o queijo prato pra decorar...
Terminou?Se quiser,salpique parmesão e leve ao forno...
Parece demorado,mas não é,se você separar os ingredientes e já ir adiantando o que tiver de picar você fará isso bem rápido,aqui,estou detalhando,pra ficar bem claro!Mas ,na prática é rápido mesmo!Passando os 25 minutos ou menos,retire e sirva com arroz branco e salada como essa de alface com tomate...
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| Fotos:JoelsonRodrigues |
Bom,é isso aí,antes de sair, caso tenha gostado,por favor deixe um recado no final a postagem ok?Obrigado!DEUS abençoe abundantemente sua vida!Até a próxima!
Obs: Eu utilisei 2 formas médias quadradas ,você poderá ,se tiver ,usar uma grande!
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